ペペロン豆苗 大阪テレビ「発見！食遺産」紹介メニュー
ガーリック風味の豆苗でお酒もごはんも進んじゃいます♪
炒め時間は“サッと”がポイント。
材料
| 分量 | 2人前 |
|---|---|
| オリーブオイル | 適量 |
| にんにく | 2片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
01
下準備
豆苗を水洗いし、1/2サイズにカットする。
にんにくをスライスまたは、包丁の側面を使って潰す。
02
炒める
フライパンでオリーブオイルを温め、ニンニク、唐辛子を炒めて香りを付ける。
豆苗を加えサッと炒める。
塩、コショウで味を整える。
03
仕上げ
器に盛り付け、出来上がり。