豆苗の洋風春巻き 大阪テレビ「発見！食遺産」紹介メニュー
豆苗とトマト、チーズの相性が良いので洋風に仕上げました。
揚げたてを頬張れば豆苗の香りがお口に広がります！
豆苗料理のニューウェーブ！
材料
| 分量 | 2人前（4本） |
|---|---|
| 豆苗 | 1/2パック |
| トマト | 1玉（Mサイズ） |
| ベーコン（ブロック） | 80ｇ |
| モッツァレラチーズ | 50ｇ |
| 春巻きの皮（大） | 4枚 |
| コンソメスープの素（顆粒） | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 油（揚げ用） | 適量 |
作り方
01
下準備
豆苗を水洗いし、2～3センチにカットする。
水洗いしたトマト・ベーコン・モッツアレラチーズを0.5センチ幅、長さ3センチ程のブロック状にカットする。
※トマトの水分を少し切っておくと揚げる際に皮が破れにくくなります。
02
巻く
春巻きの皮にすべての具材を乗せ、包みます。
※豆苗の茎で皮を破れることがあるので注意！
コンソメスープの素、コショウで味を整える。
03
揚げる
170度に熱した油で皮が狐色になるまで揚げます。
04
仕上げ
食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつけて出来上がり。